diumenge, 14 de maig de 2017

SA CUINA DES POBLE DE MENORCA



Bep Al·lès Salvà

Fantàstic i molt complert llibre la cuina menorquina amb més de cinc-centes receptes. Dividides les receptes per tipus d’aliment (verdures, arrossos...) o de tipus de menja (berenars, glopets...), com es tracta de la cuina d’una illa, l’apartat de peix està dividit en tres: peix de Menorca, marisc de l’illa i bacallà a Menorca. Curiosament no hi ha cap recepta de rebosteria perquè posteriorment va aparèixer un llibre sobre la rebosteria menorquina. El llibre compta amb un glossari molt interessant per resoldre possibles dubtes dels lectors. L’autor és un periodista que anteriorment ja havia escrit uns quants petits receptaris de temes molt concrets com cuina de festes molt concretes com poden ser les festes de St. Joan a Ciutadella.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada